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怎样做好吃的栗子烧果子,和风烧果子的做法

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怎样做好吃的栗子烧果子,和风烧果子的做法

主料:豌豆250克,栗子200克,鸡蛋3枚。

调料:食用油、盐、豉油各适量。

做法:1.将煮熟的栗子去壳皮备用。2.豌豆用开水焯一遍。3.锅内放食用油,先将鸡蛋炒熟后盛出,再将豌豆入锅爆炒,加盐、豉油。4.倒入鸡蛋和栗子,一同翻炒片刻,即可出锅装盘。

无盐黄油20克、糖粉20克、全蛋液30克、低筋粉90克、可可粉5克、食用小苏打3克、白豆沙80克、栗蓉160克、栗子甘露煮(糖煮栗丁)少许、调料、蛋黄(上色)少许、水少许。

1.准备好各种材料,将黄油、糖粉和蛋液搅匀,隔温水融化。筛入低筋粉、可可粉和小苏打的混合物,成团后包好,放入冰箱冷藏饧面1小时;

2.趁饧面的同时,将栗蓉和栗子甘露煮混合,每20克一团,白豆沙每10克一团,称量分好;

3.先用白豆沙包裹住栗蓉,揉成团。再将饧好的外皮分成每个20克,按成圆形薄饼后包住白豆沙和栗蓉馅,揉成团;

4.将包好的栗子馒头压入学厨12连不粘栗子蛋糕模中,表面按平。放入预热好的烤箱中层,上下火180度,先烤10分钟定型;

5.将烤到定型的栗子馒头取出,倒扣脱模。然后将蛋黄水(蛋黄加少许水)均匀地刷在表面,底部蘸白芝麻,放入烤盘里,重新放入烤箱,再上下火180度,烤10分钟左右即可。

1、先把板栗倒入清水里清洗两遍,洗干净沥干水放碗里备用。

2、把板栗放在案板上摆好,表面平的一面朝底下,然后用刀切一刀,要横着切,切口最好能切到整个板栗的一半。

3、板栗全部切好倒入锅里,倒入15克白糖,5克食用油。

4、倒入适量的清水刚好没过栗子,用勺子把搅拌均匀,然后大火煮开后,用盖子盖上转中火煮15分钟左右。

5、时间到了以后打开盖子,快速翻炒至汤汁收干即可。

6、然后开中火不停的翻炒,把板栗炒出焦糖的香,表面油光发亮即可,大概需要2~3分钟,炒好即可出锅。

糖炒栗子做好了,既简单又美味,十几分钟就能出锅,香甜粉糯,有浓浓的焦糖香,这样做的糖炒栗子吃了也不上火,而且口感特别棒。

1、板栗可以用刀切一字口,也可以用剪刀剪十字口,口子要切大一点,切的时候要注意安全别切到手。

2、煮栗子时水刚好没过栗子,最后煸炒2~3分钟炒出焦糖香,炒好的糖炒栗子既好吃又不上火。

1、选小不选大。很多人在买板栗的时候喜欢个头很大的板栗,其实大的板栗反而不如小的板栗含糖量高,口感好,所以在买糖炒板栗的时候,要选小的不选大的,如果是用来做菜吃,不需要特别甜的口感,就可以买稍微大一些的板栗。

2、外表光滑有绒毛,一面比较平,而另一面是半圆。

3、新鲜的板栗外面有绒毛,拿在手里有些毛茸茸的感觉,如果板栗拿在手里很光滑,说明这种板栗就不是新鲜的,不建议购买。在挑选板栗的时候要购买板栗的形状的一半是平的,而另外一半是圆形,因为这样的板栗因为接受的太阳光照比较多,口感就会甜一些,而那种夹在中间,两面都是平的,因为接收不到阳光的照射,口感就会差很多。

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